Waarom doen calorieën ertoe?

Calorieën zijn een maateenheid voor energie. Een calorie (kilocalorie) is de hoeveel energie die nodig is om 1 kg water te verwarmen met 1 graden Celsius. De energie die ons lichaam verbrand en de energie die het kost wordt gemeten in calorieën. Al het voedsel dat wij eten bevatten calorieën. Elke beweging die wij maken (inclusief ademen, verteren, hartslagen, etc.) …

Eiwitten

Wat zijn eiwitten? Eiwitten vormen een grote klasse van biologische moleculen, die bestaan uit ketens van aminozuren. Aminozuren zijn de bouwstenen van onze spieren. Ons lichaam heeft in totaal 20 aminozuren nodig om alle eiwitten op te bouwen. Van die 20 aminozuren zijn er negen essentieel, vijf niet-essentieel en zes semi-essentieel. Elk aminozuur heeft zijn persoonlijke eigenschappen en functies in …